Finlandiya yemek tarifleri içinde birçok kültüre yabancı gelen farklı tarifler bulunmaktadır. Son dönemde Avrupa seyahatlerinde mutlaka ziyaret edilen bir ülke olmayı başaran Finlandiya, tarihi, doğası, sanat etkinlikleri, kültürü ve yemekleri ile de ön planda yer alan bir ülke konumunda yer almaktadır. Fin mutfağı kendi geleneksel pek çok tada ev sahipliği yapmaktadır.
Finlandiya yemek kültürüne bakıldığında genelde Avrupa kıtasının yemekleri ile bölgenin yöresel, geleneksel yemeklerinin karışımından oluştuğu görülmektedir. Özellikle ülkenin doğu bölümünde yemekler sebze ve mantarlardan oluşmaktadır. Batı kısmında ise ağırlıklı olarak balık ve et yemeklerine rastlanmaktadır. Avrupa’daki diğer komşu ülkelerinin de mutfakları ile benzer bir yemek kültürüne sahiptir. İsveç, Almanya, Rus mutfakları ile yakın bir yemek deneyimi sunmaktadır. Finlandiya mutfağı ve yemek kültürü içinde çok özel birçok tarif yer almaktadır. Finlandiya ziyaretinizde mutlaka bu özel tatları deneyimlemeniz önerilmektedir.
Finlandiya’nın En Meşhur Yemeği Nedir?
Finlandiya’nın en meşhur yemeği Karelya’dır. Orijinal adı Karjalanpiirakat olan ve İngilizcede ise Krelian pasties olarak anılan bu meşhur yemek dışında klimppisoppa adlı temelde bir çeşit un çorbası da yer almaktadır. Öte yandan geleneksel yemekler arasında daha pek çok farklı yemek bulunmaktadır. Lahana sarması olan kaalikaaryleet ile çeşitli av yiyeceklerine de çok sık yer verildiği görülmektedir. Fin mutfağında yer alan yemeklerin ağırlıklı olarak kepekli ürünler olan çavdar, arpa ve yulaf ile yaban mersini, dut ve deniz cehri gibi meyvelerden oluştuğu görülmektedir. Süt ve ayran gibi temel ürünlerin de kendine geniş bir yer bulduğu görülmektedir.
Çeşitli şalgamlar geleneksel tarifler ile pişirilmektedir. 18’inci yüzyıldan sonra patates ile yapılmaya başlanmıştır. Özel günlere özgü geleneksel yemekler de bir hayli meşhurdur. Özellikle paskalyada yapılan Mammi ve bir Noel yemeği olan Joulupöyta dikkat çekmektedir. Jambon benzeri, güveçte karaciğer, sarı şalgam ve havuç, patates salatası, rosolli gibi malzemeler ile yapılmaktadır. Finlandiya mutfağı ve yemek kültürü içinde yöreye özgü bazı özel tatlar da bulunmaktadır. Mutlaka ziyaretçilerin bu tatları de denemeleri önerilmektedir. Birçok restoran ve kafede söz konusu yemeklere ulaşmak mümkündür.
Finlandiya Sokak Yemekleri Var Mı?
Finlandiya sokak yemekleri ilk akla geldiği şekilde elbette tablada veya tezgahta sunulmamaktadır. Ancak ülke genelinde yaygın olarak tüketilen yemeklerin kapsamında et, tavuk ve balık ürünleri ilk sırada yer almaktadır. Sebzeler arasında ise patates, havuç, lahana ve dereotu ile bilhassa ringa, somon gibi balıklar öne çıkmaktadır.
Sığır eti, domuz eti, geyik eti gibi birçok et ürününün de bu kapsamda çok sık Finlandiya’da tüketildiği görülmektedir. Ülkede yoğun olarak gastronomi alanında yer alan Türkler ise döner ve kebap hizmetleri ile zaman içinde önemli bir yer tutmayı başarmıştır. Bu tür ürünlere karşı da ilgilerinin yoğun olduğu görülmektedir.
Geleneksel Finlandiya Yemekleri Hangileri?
Geleneksel Finlandiya yemekleri arasında birçok farklı tarif bulunmaktadır. Özellikle yöreye özgü yiyecekler ve özel ekmekler ile bir hayli dikkat çekicidir. Finlandiya mutfağına özgü geleneksel – yöresel başlıca lezzetler ise şunlardır:
- Kalakukko – balık etli bir börek türü
- Karjalanpiirakat
- Klimppisoppa – bir çeşit un çorbası
- Pepu
- Rössypottu
- Hernekeitto
- Lihapullat
- Gravlax
Av yiyecekleri olan geyik, orman tavuğu, ördek ve yaban tavşanı gibi özel yemeklerin de bazı restoranlarda sunulduğu görülmektedir. Finlandiya mutfağı ve yemek kültürü içinde yer alan daha pek çok farklı lezzet bulunmaktadır. Bu lezzetleri mutlaka deneyimleyerek Fin kültürünü yakından tanıma şansı elde edebilirsiniz.
Ayrıca Bakınız: Finlandiya Gece Hayatı
